人在台北，海的气息扑面而来。想去“士林”观光夜市去饱饱口福，尝尝海鲜，其实是一件很简单的事儿。在剑潭站下车后，根本不必看路牌，只要跟着人流的方向走，不一会儿就到“士林”观光夜市了。 
　　灯火辉煌的“士林”观光夜市，热带水果芬芳扑鼻，很多都叫不出名字。摊主很会做生意，每种水果都切开一个，让你看到里面的果肉。鲜榨的甘蔗汁，百分之百原汁原味，甘甜清香。遇见手工蜜饯，特别是我最爱的酸乌梅，桂花梅，当然不会错过，我一下就买了几大包。冰糖葫芦晶莹红亮，又脆又甜。柠檬爱玉，则是类似于果冻一样的小吃。满满一盆，透着琥珀的秀色，莹润滑爽，盆边点缀一圈青绿的柠檬。 
　　 这里的冰品也有很多种，清凉冰爽，甜美怡人。甜点中，芒果冰和“青蛙下蛋”最好吃。所谓“青蛙下蛋”，就是将粉圆加糖水或者再加一些奶精调和即成。因粉圆煮熟之后，中心会呈现白白的一点，形状极像蝌蚪，故将这种独特甜点定名为“青蛙下蛋”。 
　　琳琅满目的小吃摊，同样吸引着我的视线。烟熏无骨凤爪，胡椒饼，诱人食欲。脆皮麻辣臭豆腐，果然名不虚传。现点现煎的蚵仔煎，从生鲜到煎出金黄色泽，亲眼看着蚵仔、粉浆、鸡蛋、青菜变成蚵仔煎的过程，也是逛夜市的一大乐趣。摊主先将番薯粉浆淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一个蛋，与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎，再配上酱料。趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，风味独特。粉糊调得浓稠适中，煎得微焦的酱汁浓郁而并不甜腻，微甜而鲜香，配上番茄酱，爽口鲜香。 
　　鸭血炖豆腐，香喷喷，热腾腾的一大锅，诱人食欲。锅边放着排列整齐的炸螃蟹，金黄酥香。夜市里的海鲜、卤味也一应俱全。豪大鸡排摊位前大排长龙，因为这里卖的鸡排足足有一般鸡排的两倍大。档主选用新鲜鸡肉，当场裹上酥脆的炸粉下锅，所以鸡排外皮脆而内里鲜嫩多汁，味道咸香，非常受人欢迎。 
　　士林大香肠是士林夜市独有的特色小吃，令人垂涎。大肠包小肠也很有特色，它是先将糯米肠煎至金黄，随后中间切口夹入小香肠而成，非常美味。油炸章鱼脚是裹上面糊炸的，长长软软，金黄诱人，透过炸得金黄的面糊，可以看到里面雪白的鱼肉。 
　　生炒花枝原来就是炒八爪鱼，再浇上芡汁，所以也叫生炒花枝羹。生炒花枝这道小吃关键在于火候，需熟而不老，要嫩嫩的。阿宗面线，韧性十足，入口爽滑的手拉面线，淋上海鲜、猪肉、菇类等，味道香美。 
　　阿给是一味小吃，是日本话“油炸豆腐”的译音，是将四方形豆腐切开做成袋状，塞入冬粉，再用新鲜鱼浆将切口填补，蒸熟后再淋上特制的甜辣佐酱，非常好吃。 
　　游走在“士林”观光夜市的各种美味特色小吃之间，眼花缭乱，开心无比。 逛台湾夜市品小吃，真是人生一大乐事。 
　　摘自《中山日报》   作者：夏爱华